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「コルビエール・ルージュ・ビサントネール・ヴィエイユ・ヴィーニュ2019」
シャトー・エタン・デ・コロンブ/フランス/AOPコルビエール/赤ワイン/750ml/1本

  • 赤ワイン
  • 750ml
  • 2019
  • ミディアムボディ
  • 程よい酸味
クール便発送可
商品番号 ETCV19

どこまでも上品。ワイン好きの志向の先にあるワイン。

販売価格 ¥ 3,080 税込
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商品説明

濃いめのダークチェリーレッド。黒い果実主体にほのかな樽由来のバニラの香り。持続的なタンニンがしっかりとボリュームありながらアフターは酸が下支えとなり上品さを感じさせる。抵抗なく飲み飽きさせない上品な味わいが思わず杯を重ねます。南仏伝統料理のカスレや煮込み料理と相性抜群です。
スペイン国境に近い街ナルボナン大司教の財産の一部であったという由緒をもつ歴史あるシャトーです。1980年代からはこの地の著名なワインメーカーのひとりであったアンリ・グアルコ氏に託され、プレミアムワイン造りを志向しています。80ヘクタールのぶどう畑を所有し、コルビエールの代表的品種を主体に栽培しています。 現在ではコルビエールAOPを代表する牽引的造り手となりました。グアルコ氏はこの地域の宣伝を積極的に行っており、コルビエールフランス個人醸造家協会会長なども務めております。

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マリアージュ(おすすめ料理)

しっかりしたタンニンと、上品な樽のニュアンスのバランスが良くエレガントなワイン。現地では定番のカスレは文句なしのマリアージュです、肉や豆野菜と煮込む他、ビーフストロガノフなどワイン樽由来のバニラの風味が生クリームのエッセンスとまろやかに同調します。きのこのクリームソースハンバーグや煮込みハンバーグでも生クリームがポイントに♪

 

 

生産者情報

シャトー・エタン・デ・コロンブ

シャトー・エタン・デ・コロンブは、もともとナルボンヌ大司教が所有していたものですが、18世紀に国が葡萄畑を没収し、その後様々な家族の手に渡っていきました。 1980年代の初頭、この葡萄畑はコルビエールで最初のワインメーカーの一人であったアンリ・グアルコに委託されました。彼は全てのワインをボトルリングし、ワインの熟成のため地下セラーに投資しました。葡萄畑は80haあり、コルビエール(グルナッシュ、カリニャン、シラー、サンソー、ムールヴェードル、ブルブーレンツ、マカベオ、ヴィオニエ)の主要品種が栽培されています。彼はシャトー・エタン・デ・コロンブをこの地域のトップに導き、さらに、この地域の宣伝を積極的に行っています。数多くの地元組織の会長であり、独立したワイン生産者の最大の組織「レ・ケーブ・パルティキュリエール」の国家会長も務めています。妻のフランソワーズと息子のクリストフと共に、この地域の主要なワインメーカーとして愛情と情熱を持ってシャトー・エタン・デ・コロンブのワイン造りに取り組んでいます。1990年代初頭、彼らは同じような大きさの近隣のワイナリーであるシャトー・セント・ジェームズを購入し、このワイナリーを徐々に再構築し、葡萄の植え替えを行っています。2012年から4代目のクリストフ・グアルコが、この地域の特徴を最大限に引き出したシャトー・エタン・デ・コロンブのワインの品質を維持することに取り組んでいます。また彼はバラエタルワインの生産、特にレイトハーベスト・ヴィオニエと新なワイン造りにも取り組んでいます。
ワイン名 コルビエール・ルージュ・ビサントネ―ル・ヴィエイユ・ヴィ―ニュ
タイプ
ヴィンテージ(年号) 2019
生産者名 シャトー・エタン・デ・コロンブ
原産国 フランス
地方・地区 コルビエール
格付 AOPコルビエール
セパージュ (ブドウ品種) グルナッシュ50%、カリニャン30%、シラー20%
土壌 石灰質土壌
醸造 収穫は手で行い、ブドウ品種ごとに醸造されます。完全に除梗し、2-3週間の長期間にわたってのゴールド・マセレーション後発酵を開始します。マストを取り除き、さらなる発酵のためにセメントバットに入れます。温度は22-32°Cの間で制御されます。マロラクティック発酵は約20日間行います。その後、2回澱引きをし、冬の終わりにブレンドします。ブレンド後、古い葡萄から造られたワインを選び、6ヶ月間オーク樽で熟成します。
アルコール度数 13.5度
容量 750ml
キャップ コルク
保存方法 冷暗所に保管
ボディ ミディアム
酸味 ほどよい
渋み ほどよい

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