ジロ・リボ

カバのメッカ、ペネデスの中心部サンタ・フェ・デル・ペネデスに位置する家族経営のワイナリー。
1950年代はレミーマルタン用に蒸留酒を造っていましたが、1980年に高品質のワインをモットーにカバ造りに着手。レミーマルタンとのジョイント・ベンチャーでスタートしました。2000年に完全独立し、現在3代続く家族経営の生産者です。
醸造による個性の違いにも着目し、品種や成熟度により酵母や発酵、熟成方法を変えるこだわりのあるスタイルはスペイン国内のギア・ペニン誌を始め、国内・国際ワインコンクールで数々の賞を受賞し、高評価を得ています。
3つ星のカンロカ、キケ、2つ星モーメンツ、アバックなどでも使われている実力派カバメーカーです。長期熟成のポテンシャルに着目した独自のこだわりと技術が光るカバはクオリティさながら驚異のコストパフォーマンスでその実力を発揮しています。