ピノ・ノワール

ピノ・ノワールは、フランス・ブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用のブドウ品種です。産地や気候、生産者によって味わいは様々ですが、渋みが少なくほどよい酸味があり、繊細でエレガントな味わいのワインを生み出します。超高級ワインとして有名な「ロマネ・コンティ」も、ピノ・ノワールを使った代表的なワインです。
土壌や天候、剪定などに敏感で栽培が困難であるため、ピノ・ノワールは最も気まぐれで気難しいブドウ品種と言われています。気品あふれるピノ・ノワールは、「穏やかでエレガントな赤ワインが飲みたい」という時にぴったり。甘酸っぱいソースの料理や、甘さ控えめのスイーツともよく合います。