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「ラス・ドセス・ティント2021」
チョサス・カラスカル/スペイン/D.O.ウティエルレケーナ/赤ワイン750ml/1本

  • 赤ワイン
  • 750ml
  • 2021
  • ミディアムボディ
  • 程よい酸味
クール便発送可
商品番号 2CESR21

エコロジーに特化したオーガニックワイン

販売価格 ¥ 2,750 税込
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商品説明

フレッシュな果実の香りにバルサミックのニュアンスやトースト香。チェリー、ハーバル、スパイシーな要素をエンドに感じられる。丸みのあるタンニンは引き締まり程よい。
この地方ならではの土着品種ボバルの所有する成分はアンチエイジング効果が期待されるとして今世界から注目を集めています。そのボバルを100%使ったオリジナリティあるワインは野趣あふれる個性を粗野に感じさせずにソフトなまとまりに仕上げています。

こちらのワイナリーのコラムをご用意しています。
ワインサイドストーリー チョサスカラスカル編 はこちら

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マリアージュ(おすすめ料理)

香りはプラム、カシスなどの黒系果実中心で、シナモン、クローヴ調の甘苦系スパイスに、若干の生肉や血っぽい鉄分的なニュアンスと、ガリッグ的なハーブの香りがバランス良く調和しています。スペアリブのBBQソース、牛肉の炭火焼き、豚の角煮やハンバーグ、回鍋肉など甘辛ソースのコクがワインのタンニンとスパイスを同時に楽しめるコストパフォーマンスに優れたワインです。

 

 

生産者情報

オーガニック&エコロジーに特化した「ビノ・デ・パゴ」
チョサス・カラスカル Chozas Carrascal

ワイナリーの設立は1990年、バレンシアの州都から70km離れたレケーナのサン・アントニオ村に位置する家族経営のワイナリー。樹齢100年の古木のボバルをはじめとする赤8種類、白3種類の合計11品種という多品種栽培を手掛け、シラーやソーヴィニヨンブランは初めてD.O.に認定されるというこの地のパイオニア的存在です。またトラクターや機械からのCO2排出量削減にも気を使い、設備で使用する電気の6割はソーラーパネルで自家発電、将来的には14割をめざすなど、環境対策にも熱心に取り組んでいます。
ワイン名 ラス・ドセス・ティント
タイプ
ヴィンテージ(年号) 2021
生産者名 チョサス・カラスカル/Chozas Carrascal
原産国 スペイン
地方・地区 バレンシア・レケーナ
格付 D.O.ウティエル・レケーナ
セパージュ (ブドウ品種) ボバル100%(樹齢60年)
醸造 発酵時にコンクリートタンクを使用。フレンチオーク(2-3年使用樽)で6か月熟成
アルコール度数 14度
容量 750ml
キャップ コルク
保存方法 冷暗所に保管
受賞歴等 ★ワインスペクテーター89 「ベストバリュー」獲得(2016vt)
ボディ ミディアム
酸味 ほどよい
渋み ほどよい

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