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「デージョ2019」
カスティーリョ・デ・モンハルディン/スペイン/D.O.ナバーラ/赤ワイン/750ml/1本

  • 赤ワイン
  • 750ml
  • 2019
クール便発送可
商品番号 MONDM19

ブリ大根や照り焼き、揚げ物や煮つけなどに品種独特のふくよかな香り味わいががっしりと受け止めてくれます

販売価格 ¥ 3,300 税込
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商品説明

紫の色調の強い濃いチェリーレッド。さまざまな果実と、力強く上質な新樽由来の木質の香り。ブラックベリーやペッパー、リコリス、チョコレートの香りとともに新鮮で豊かな果実味のストラクチャーと、メルロー特有のきめ細かいタンニンのバランスの調和が素晴らしく、フィニッシュは非常にエレガント。

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マリアージュ(おすすめ料理)

果実と、力強く上質な木質の香りにブラックベリーやペッパー、リコリス、チョコレートの香りとともに新鮮で豊かな果実味のストラクチャーと、メルロー特有のきめ細かいタンニンがエレガントなワイン。牛タンのシチューや牛テール煮込みなどテクスチャーのしっかりしたお肉にソースの風味をワインが嫌味なく相まって一体化します。きのこを使った料理和風ハンバーグ煮込みやきのこのチーズリゾットもワインのもつ複雑味が上品に合わせてくれます。

 

 

生産者情報

国内外で100以上の賞を獲得
冷涼なナバーラのテロワールを生かしたエレガントなワイン
カスティーリョ・デ・モンハルディン CASTILLO DE MONJARDÍN
スペイン北東部ナバーラ州に位置し、国内外の評価は高く輸出は世界20ヶ国以上に上ります。また、ワインでは数々の賞を獲得し合計200以上の受賞歴を誇るワイナリーです。 ワインの品質と個性に大きな影響を与える「テロワール」の概念を最重要視しワイン造りを行っています。
オリーブオイルもまた、この地で栽培されているアルベキナ(Arbequina)種のオリーブの木を75ha所有しており、これらはエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルとして造られています。
大陸性の気候を持つこの地のオリーブの収穫を12月に行い、最初のプレスを低温ですることにより、とても新鮮でまろやかなオイルを得ることができます。
ワイン名 カスティーリョ・デ・モンハルディン・デージョ
タイプ
ヴィンテージ(年号) 2019
生産者名 カスティーリョ・デ・モンハルディン
原産国 スペイン
地方・地区 ナバーラ州/ヴィリャマヨール・デ・モンハルディン
格付 D.O.ナバーラ
セパージュ (ブドウ品種) メルロー100%(樹齢31年)
発酵 15.000Lのステンレス槽にて摂氏28℃で15日間
熟成 容量300Lのアリエ産フレンチオーク新樽でマロラクティック発酵を行った後14ヵ月間熟成。 その間酸化を防ぐため15日毎にウィヤージュを行う。瓶詰後セラーにて熟成後出荷。
アルコール度数 14度
容量 750ml
キャップ コルク
保存方法 冷暗所に保管
受賞歴等 ★ペニンガイド89(2015vt)
★ブリュッセル国際コンクール金メダル獲得(2015vt)
ボディ ミディアム-フル
酸味 ややしっかり
渋味 ややしっかり

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