「ラス・トレス2021」
チョサス・カラスカル/スペイン/ビノ・デ・パゴ/白ワイン/750ml/1本

白ワイン
750ml
2021
辛口

クール便発送可

商品番号 TRES21

「3」ブレンドのオーガニックワイン

販売価格 ¥ 4,180 税込

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商品説明

シャルドネからのナッツやパントースト、ソービニヨンからのハーブや干し草といった品種の個性が複雑に香り樽熟成からのバニラやスモークのニュアンスも。口に含むと凝縮感がありクリーミー、なめらかな舌触りが酸とバランス良く広がる。余韻まで長く、トーストのニュアンスが感じられる。
ブレンドした品種の数を名前にしたシリーズ。ラストレスは3種類の白ブドウをブレンドしたワインでヴィノ・デ・パゴ（単一ぶどう畑限定高級ワイン）の認定を受けています。
こちらのワイナリーのコラムをご用意しています。
ワインサイドストーリー　チョサスカラスカル編　はこちら

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マリアージュ（おすすめ料理）

トーストやトロピカルフルーツなど香りにバニラ、マンゴー、パイナップルに凝縮感のあるリッチな味わいを後半に感じます。クリーミーなテクスチャーにはバカラオ（鱈）のクリームコロッケやアボカドとクリームチーズを合えるとリッチなハーモニーが生まれます。焼き鳥のモツ系には嫌味なく包み込むボリューム感がくせになりそう。温度は冷やしすぎずにお楽しみください。

生産者情報

オーガニック&エコロジーに特化した「ビノ・デ・パゴ」
チョサス・カラスカル Chozas Carrascal
ワイナリーの設立は1990年、バレンシアの州都から70km離れたレケーナのサン・アントニオ村に位置する家族経営のワイナリー。樹齢100年の古木のボバルをはじめとする赤8種類、白3種類の合計11品種という多品種栽培を手掛け、シラーやソーヴィニヨンブランは初めてD.O.に認定されるというこの地のパイオニア的存在です。またトラクターや機械からのCO2排出量削減にも気を使い、設備で使用する電気の6割はソーラーパネルで自家発電、将来的には14割をめざすなど、環境対策にも熱心に取り組んでいます。

ワイン名	ラス・トレス
タイプ	白
ヴィンテージ（年号）	2021
生産者名	チョサス・カラスカル/Chozas Carrascal
原産国	スペイン
地方・地区	バレンシア・レケーナ
格付	ヴィノ・デ・パゴ
セパージュ（ブドウ品種）	シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、マカベオ
醸造	225と300リットルのフレンチオーク（1年目、2年目、3年目）で発酵、最初の2か月は1日2回バトナージュしながらシュールリー。その後は週に3回バトナージュしながら4～6カ月樽熟成。