商品説明
⽩い花、洋ナシやココナッツのような⽩い果⾁フルーツの焼いたアーモンド、野花の蜜、ドライハーブのエレガントな⾹り。
⾹ばしいトーストの⾵味とドライフルーツの果実味が⽣き⽣きとした酸と⾻格を形成している。
ドライな⼝当たりはエンドまで終始エレガント、繊細で⻑い余韻が⼼地よく響いていく。
⾹ばしいトーストの⾵味とドライフルーツの果実味が⽣き⽣きとした酸と⾻格を形成している。
ドライな⼝当たりはエンドまで終始エレガント、繊細で⻑い余韻が⼼地よく響いていく。
商品レビュー
マリアージュ(おすすめ料理)
香ばしいトーストの風味とドライフルーツの果実味が生き生きとした酸と骨格を形成しているのでメイン料理にも負けないテクスチャー。冷しゃぶサラダや白菜と豚バラのミルフィーユ風など繊細な和食とも好相性◎クリーミーなテクスチャーを活かしてカプレーゼやブッラータチーズも♪こしょうを振りかけるとよりリッチで風味豊かに相まって杯がすすみます。

生産者情報
ジロ・リボ/Giro Ribot(DOカバ)
カバのメッカ、ペネデスの中⼼部サンタ・フェ・デル・ペネデスに位置する家族経営のワイナリー。
⼟壌は粘⼟⽯灰質、100haの畑にマカベオ、チャレロ、パレリャーダの他、シャルドネ、ピノノワール等を栽培、うち20haは⽩ワイン⽤に地元品種も豊かに栽培しています(年間⽣産80万本のうちカバが8割)。 現在3代⽬、1950年代はレミーマルタン⽤に蒸留酒を造っていましたが1980年に⾼品質のワインをモットーにカバ造りに着⼿、醸造による個性の違いにも着⽬し、品種や成熟度により酵⺟や発酵、熟成⽅法を変えるこだわりのあるスタイルはスペイン国内のギア・ペニン誌を始め、国内・国際ワインコンクールで数々の賞を受賞し、⾼評価を得ています。
3つ星のカンロカ、キケ、2つ星モーメンツ、アバックなどでも使われている実⼒派カバメーカーです。
新商品”AB Origine”はラテン語で「原点から」という意味。
伝統的なカバは発明当初からスタイルが変わっていないことと、エチケットには⽇本の⾦継ぎをモチーフにしています。
ワイン名 | エービーオリジン・ブリュット ナチューレ・レセルバ |
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タイプ | 白泡 |
ヴィンテージ(年号) | NV |
生産者名 | ジロ・リボ/Giro Ribot |
原産国 | スペイン |
格付 | D.O.カバ |
セパージュ (ブドウ品種) | マカベオ50%、チャレロ30%、パレリャーダ30% |
熟成 | 18〜24ヵ⽉ |
容量 | 750ml |
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キャップ | コルク |
保存方法 | 冷暗所に保管 |
受賞歴等 | Catavinum World Wine Competition 2015,2016Silver Medal スペイン最⼤ワイン国際コンクール銀賞 |
酸味 | ほどよい |
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果実味 | ほどよい |
ストラクチャー | ほどよい |
泡 | ほどよい |