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「シャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン2019」
ドゥデ・ノーダン/フランス/ブルゴーニュ/AOCシャブリ/白ワイン/750ml/1本

  • 白ワイン
  • 750ml
  • 2019
クール便発送可
商品番号 DNCV19

ブルゴーニュで最も古いワイナリーが造るシャブリ

販売価格 ¥ 9,350 税込
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商品説明

美しい黄金色。熟した白い果実や凛々しい美しい花を想わせるアロマティックな香りを持つ。キンメリジャン土壌をピュアに表現しており、果実味に溢れ、綺麗な酸味とともにミネラルな風味がフワッと口の中に広がる。余韻が長く厚みのある辛口。

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1
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    かなり美味しい白ワイン。シャブリの中でも評価が高く購入。

マリアージュ(おすすめ料理)

果実味と酸味のバランスが良くコクのあるこのワインには、舌平目のムニエルやチキンソテーのきのこクリームソースなどが相性抜群です。付け合わせにトマトを添えるとよりワインと料理を引き立てることができます。上品で切れの良い豊かな酸と豊富なミネラル感は、カキフライやホタテのバター焼きとも良く合います。

 

 

生産者情報

独自のアイデンティティーを守り、細部までこだわった良識あるワイン造り
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin

1849年、サヴィニー・レ・ボーヌに設立された歴史あるワイナリーで、ブルゴーニュで最も古いワイナリーの一つとして知られています。1933年にドゥデ家が引継ぎ、それまでの伝統を守りながらもさらなる発展、繁栄を遂げてきました。第二次世界大戦の戦禍を逃れた古い地下セラーには、数多くのオールドヴィンテージのワイン(古いものでは1929年まで)が、理想的な熟成環境の下に保管されております。現在のオーナー、クリストフ・ロシェも、この尊敬に値する老舗ワイナリーの伝統と価値を守り抜くことを第一に考えながら、新たな時代への刷新にも力を注いでいます。
コルトン・シャルルマーニュやコルトン・グランクリュ・レ・マレショードなどの特級畑を含む13haの自社畑を有し、「それぞれのぶどうの生産地域や気候風土を尊重したワイン造り」をモットーに、ぶどう畑と生態系のバランスに配慮した「リュット・レゾネ」(減農薬農法)を取り入れたぶどう栽培や、厳しく選別したぶどうによるブルゴーニュの伝統的な醸造など、細部までこだわった良識あるワイン造りを貫いています。主要ワインコンテストやワイン・スペクテーター、ギド・アシェット等ワイン主力誌から常に高い評価を獲得し実力を認められている一方、ナチス・ドイツの占領時代に秘密の壁を築いて貴重なワインを守り抜いた逸話のある地下カーヴに、現在でも数多くの古酒をストックしていることでも知られています。
ワイン名 ドゥデ・ノーダン シャブリ・プルミエクリュ・ヴァイヨン
タイプ
ヴィンテージ(年号) 2019
生産者名 ドゥデ・ノーダン
原産国 フランス
地方・地区 ブルゴーニュ
格付 AOCシャブリ
セパージュ (ブドウ品種) シャルドネ100%
容量 750ml
キャップ コルク
保存方法 冷暗所に保管

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