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2022.08.17コラム

シャンパーニュとの時短マリアージュvol.45「スイカとチーズとペッパー」

シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で!
シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。

 

 

「スイカとチーズとペッパー」

 

旬の物を使い、火を使わずとっても簡単!なレシピですがチーズを変えればバリエーションを楽しめます。
キュヴェ・ビオは赤い果物を相性がいいのでベリーではない赤い旬の果実、スイカと合せてみました。
チーズとペッパーのスパイスがたんぱくなスイカをワイン(シャンパーニュ)に寄せてくれます。
チ―ズは今回さっぱりと大豆でできたピザ用チーズを使用していますが、クリームチーズ、シェーブルフェタなどのチーズも合いそうです。

 

~材料~

 

スイカ:250g
チーズ:25g
ブラックペッパー:5g 

 

 

~作り方~

 

1)スイカを食べやすい大きさに切ります
2)チーズを上からふりかけます
3)ブラックペッパーを2)に散らしたら完成です

 

 

 

~今回使用したシャンパーニュ~

シャルル・ド・カザノーヴ・キュヴェ・ビオ


セパージュ:ムニエ100%


自然への敬意と環境への配慮をシャンパーニュだけでなく、パッケージも全てオーガニックにすることで体現。煮詰めた果実のようなアロマから赤いベリーのフィニッシュ。

 

 

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