「いぶりがっことクリームチーズ」

 

切って和えるだけの簡単メニュ―ですが、ユニークな漬物使いがシャンパーニュとのマリアージュの幅を広げて頂けるのではないかと思います。

 

ワインとのマリアージュとしても有名ないぶりがっことクリームチーズ。
デリケートな味わいの多いシャンパーニュには実はしば漬けもよく合います。

特に黒ぶどう主体のシャンパーニュと非常に相性がいいので、ピノノワールやムニエを多く使用しているシャルル・ド・カザノーヴのシャンパーニュと是非お試しください。

 

～材料～

クリームチーズ：100g
しば漬け（細かいみじん切）：20g 

 

～作り方～

1)クリームチーズを常温に戻し、柔らかくします
2)みじん切りのしば漬けを混ぜて完成です

ココットなどに入れてグリッシーニやクラッカーのディップとして、また今回のように
セルクルを使用し、形を整えればおしゃれな前菜になります

 

 

～今回使用したシャンパーニュ～

シャルル・ド・カザノーヴ・ブリュット

セパージュ：ピノノワール 40％、シャルドネ 20％、ムニエ 40％

ブリオッシュやココアビーンズ、バニラのフレーバーにグレープフルーツの香りが重なる。
フレッシュで骨格のあるメゾンのスタイルを端的に表現している。

 

 

 

ご購入はこちら