商品説明
芳醇な香りの泡に明るい金色。繊細で秋を感じさせる香りから小ぶりな赤い果実、煮詰めたフルーツのアロマへと続きます。優雅な印象の酸とざくろのフレーバー、ほのかに香るレモンがバランスよく重なります。
商品レビュー
1
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ビオセボンで購入して頂きました。ビオっぽいキレイさがあり、ビオとは思えない飲み応えがありました。
マリアージュ(おすすめ料理)
ムニエのフレッシュな果実味とムニエのみとは思えない程の骨格を感じるキュベ・ビオはアペリティフはもちろん様々なお料理と素晴らしいマリアージュを演出してくれます。 特にオススメは、焼き鳥(塩)、アウフシュニットやツナや鴨などのリエットです。 リエットと言うと難しいお料理に聞こえるかもしれませんが、ツナ缶に微塵切りしたパセリ&ガーリックなどに、レンジでチンしたバター、塩&コショウを混ぜるだけ。ちょっとオシャレにシャンパーニュを楽しまれてはいかがでしょうか? もっとカジュアルに楽しみたいという方はぜひたこ焼きと!意外かもしれませんが、ソースのスパイスと甘さがキュベ・ビオの酸と一体となってよく合います。
生産者情報
シャンパーニュ地区で最大の家族経営となるラプノー・マーテルグループは年間生産本数:10,000,000本で、シャンパーニュ業界5位の企業グループです。
シャルル・ド・カザノーヴでは、通常のシャンパーニュについて最低24ヶ月以上、ヴィンテージシャンパーニュは最低48ヶ月以上の熟成を行い、シャンパーニュの味わいに複雑さを与えています。
畑
モンターニュドランス、ヴァレデマルヌ、コートデブラン、コートデバールを中心に自社畑200ヘクタール、契約畑700ヘクタールを有しています。シャンパーニュ地区319地区(村)のうち100地区(村)から調達していることとなります。
収穫したブドウの圧搾設備:シャンパーニュ域内に3センターを保有
醸造設備:2万平方メートル
タンク容量総計:550万リットル
設備
2015年に世界遺産に登録された、ラプノー家が所有する最も古いセラーは、西暦200年頃に作られたものです。 手掘りされた白亜質の地下にトンネルが張り巡らされ、セラーの高さは21メートルに及びます。
こちらは現在シャンパーニュミュージアムとなっており、熟成は別のセラーで行っています。
ワイン名 | シャルル・ド・カザノーヴ・キュベ・ビオ |
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タイプ | 白泡 |
ヴィンテージ(年号) | NV |
生産者名 | シャンパーニュ・シャルル・ド・カザノーヴ |
原産国 | フランス |
地方・地区 | シャンパーニュ |
製法 | シャンパーニュ製法 |
セパージュ (ブドウ品種) | ムニエ100% |
アルコール度数 | 12度 |
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容量 | 750ml |
キャップ | コルク |
保存方法 | 冷暗所に保管 |
その他 | ヴァレ・デ・マルヌ地区にあるヴァンディエール村の専用区画で栽培されたブドウのみを使用して、造り上げられたメゾン初のオーガニックシャンパーニュです。 シャンパーニュはもちろん、パッケージ素材も全オーガニック認証を受けています。 |
酸味 | ほどよい |
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果実味 | ややしっかり |
ストラクチャー | ややしっかり |
泡 | ほどよい |
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