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「サンテ・ソーヴィニヨン・ブラン2021」
ドゥデ・ノーダン/南フランス/ヴァン・ド・ペイ/白ワイン/750ml/1本

  • 白ワイン
  • 750ml
  • 2021
クール便発送可
商品番号 SANSB21

南フランスの果実味と酸が爽やかな白ワイン

販売価格 ¥ 1,760 税込
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商品説明

グレープフルーツ、レモン、フレッシュな柑橘類に白い花の香り。生き生きとした酸が心地よく、果実味と酸が全体をさわやかにまとめている。

合う料理:白身魚のソテーに塩やレモンで。イカ、アサリを使ったボンゴレ。ペペロンチーノ。焼き鳥(塩)

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マリアージュ(おすすめ料理)

グレープフルーツ、レモン、フレッシュな柑橘類に白い花の香り。生き生きとした酸が心地よく、果実味と酸が全体をさわやかにまとめています。白身魚のソテーに塩やレモンで。イカ、アサリを使ったボンゴレやペペロンチーノ、焼き鳥(塩)にも爽やかさをソフトに演出してくれます。

 

 

生産者情報

独自のアイデンティティーを守り、細部までこだわった良識あるワイン造り
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin

1849年、サヴィニー・レ・ボーヌに設立された歴史あるワイナリーで、ブルゴーニュで最も古いワイナリーの一つとして知られています。1933年にドゥデ家が引継ぎ、それまでの伝統を守りながらもさらなる発展、繁栄を遂げてきました。第二次世界大戦の戦禍を逃れた古い地下セラーには、数多くのオールドヴィンテージのワイン(古いものでは1929年まで)が、理想的な熟成環境の下に保管されております。現在のオーナー、クリストフ・ロシェも、この尊敬に値する老舗ワイナリーの伝統と価値を守り抜くことを第一に考えながら、新たな時代への刷新にも力を注いでいます。
コルトン・シャルルマーニュやコルトン・グランクリュ・レ・マレショードなどの特級畑を含む13haの自社畑を有し、「それぞれのぶどうの生産地域や気候風土を尊重したワイン造り」をモットーに、ぶどう畑と生態系のバランスに配慮した「リュット・レゾネ」(減農薬農法)を取り入れたぶどう栽培や、厳しく選別したぶどうによるブルゴーニュの伝統的な醸造など、細部までこだわった良識あるワイン造りを貫いています。主要ワインコンテストやワイン・スペクテーター、ギド・アシェット等ワイン主力誌から常に高い評価を獲得し実力を認められている一方、ナチス・ドイツの占領時代に秘密の壁を築いて貴重なワインを守り抜いた逸話のある地下カーヴに、現在でも数多くの古酒をストックしていることでも知られています。
ワイン名 サンテ・ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ
ヴィンテージ(年号) 2021
生産者名 ドゥデ・ノーダン
原産国 フランス
地方・地区 ラングドッグ
格付 ヴァン・ド・ペイ
セパージュ (ブドウ品種) ソーヴィニヨン・ブラン100%
アルコール度数 12.5度
容量 750ml
キャップ コルク
保存方法 冷暗所に保管
ボディ ミディアム
酸味 ややしっかり

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