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「マコン・ヴィラージュ2019」
ドゥデ・ノーダン/フランス/ブルゴーニュ/AOCマコン・ヴィラージュ/白ワイン/750ml/1本

  • 白ワイン
  • 750ml
  • 2019
クール便発送可
商品番号 DNMA19

旬の果物が橋渡しをする上質なブルゴーニュ白

販売価格 ¥ 3,300 税込
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商品説明

黄色い花やグレープフルーツ、パパイヤ、爽やかなハーブにほのかな蜂蜜のニュアンスも。フレッシュでミネラル感やこなれたエレガントな酸味も合わさりバランスも良く、お食事に寄り添う良質のシャルドネです。

相性のいい料理:白身魚のバターホイル焼き、茹でホワイトアスパラ(オランデーズソース)、白バイ貝の白ワイン蒸し、ピーマンの豚肉詰め

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マリアージュ(おすすめ料理)

黄色い花やグレープフルーツ、パパイヤ、爽やかなハーブにほのかな蜂蜜のニュアンスも。フレッシュでミネラル感やこなれたエレガントな酸味も合わさりバランスも良く、お食事に寄り添う良質のシャルドネです。 相性のいい料理:白身魚のバターホイル焼き、茹でホワイトアスパラ(オランデーズソース)、白バイ貝の白ワイン蒸し、ピーマンの豚肉詰め

 

 

生産者情報

独自のアイデンティティーを守り、細部までこだわった良識あるワイン造り
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin

1849年、サヴィニー・レ・ボーヌに設立された歴史あるワイナリーで、ブルゴーニュで最も古いワイナリーの一つとして知られています。1933年にドゥデ家が引継ぎ、それまでの伝統を守りながらもさらなる発展、繁栄を遂げてきました。第二次世界大戦の戦禍を逃れた古い地下セラーには、数多くのオールドヴィンテージのワイン(古いものでは1929年まで)が、理想的な熟成環境の下に保管されております。現在のオーナー、クリストフ・ロシェも、この尊敬に値する老舗ワイナリーの伝統と価値を守り抜くことを第一に考えながら、新たな時代への刷新にも力を注いでいます。
コルトン・シャルルマーニュやコルトン・グランクリュ・レ・マレショードなどの特級畑を含む13haの自社畑を有し、「それぞれのぶどうの生産地域や気候風土を尊重したワイン造り」をモットーに、ぶどう畑と生態系のバランスに配慮した「リュット・レゾネ」(減農薬農法)を取り入れたぶどう栽培や、厳しく選別したぶどうによるブルゴーニュの伝統的な醸造など、細部までこだわった良識あるワイン造りを貫いています。主要ワインコンテストやワイン・スペクテーター、ギド・アシェット等ワイン主力誌から常に高い評価を獲得し実力を認められている一方、ナチス・ドイツの占領時代に秘密の壁を築いて貴重なワインを守り抜いた逸話のある地下カーヴに、現在でも数多くの古酒をストックしていることでも知られています。
ワイン名 ドゥデ・ノーダン マコン・ヴィラージュ
タイプ
ヴィンテージ(年号) 2019
生産者名 ドゥデ・ノーダン
原産国 フランス
地方・地区 ブルゴーニュ
格付 AOCマコン・ヴィラージュ
セパージュ (ブドウ品種) シャルドネ100%
醸造 手摘みしたブドウを使用。厳密な温度管理のもとニューマティックプレス(空気圧プレス)で圧搾。ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成。
アルコール度数 13度
容量 750ml
キャップ コルク
保存方法 冷暗所に保管

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