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「カザノーヴ・ブリュット・ナチュール・コレクション・ソバージュNV」
シャルル・ド・カザノーヴ/フランス/シャンパン/750ml/1本

  • シャンパーニュ
  • 750ml
  • NV
  • 溌剌
  • しっかり
  • 爽やか
クール便発送可
商品番号 SVGNTN

蛇柄のソヴァージュシリーズの定番品
特徴的なボトルの中身は生産者の情熱とテロワールへのオマージュ

販売価格 ¥ 9,240 税込
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商品説明

淡い黄色。シトラスフルーツと白桃のアロマにココアのニュアンス。
フレッシュで軽やかな味わいミネラル感があり、バランスのとれた1本。

シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.01コラム掲載掲載中(旧ラベル)
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シャンパーニュとの時短マリアージュ vol.23コラム掲載中
こちらから

商品レビュー

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マリアージュ(おすすめ料理)

シトラス系果実と白桃のフルーティなアロマにキレのある酸、そしてココアや石灰のニュアンスが特徴のシャンパーニュです。アぺリティフ全般と相性が良いのですが、特に柑橘系果実を使った帆立や白魚のカルパッチョは相性抜群。さっぱりした飲み口なので揚げ物と併せて頂くと脂っぽさを爽やかな後味へと変えてくれます。お塩で頂く天ぷらやお野菜の素揚げなどが特にお勧めです。

 

 

生産者情報

シャルル・ド・カザノーヴ(Charles de Cazanove)

シャンパーニュ・シャルル・ド・カザノーヴ社は1811年に創立されました。そのワインは王侯貴族や政治家に好まれ、特にイギリスのエドワード7世が好んで飲んだと言われています。1985年まではLVMHの傘下にありましたが、その後、現所有者のラプノー家が買収し、今は100%家族経営で行われており、現在で4代目となっています。
2011年の時点でフランス国内では第7位のブランド力を保持しています。また、同年のボトル販売数は、300万本を超えています。
自己所有の畑は200ヘクタールあり、それに加えシャンパーニュ地方全土にまたがって存在する319のコミュニティーのうち100のコミュニティーからブドウを買い付けており、換算すると700ヘクタールほどの畑のブドウ栽培農家と契約していることになります。
シャンパーニュ地方最大の都市ランスにメゾンを構えており、セラーには約600万本ものボトルが貯蔵されています。2015年、シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴがユネスコ世界遺産の文化的景観カテゴリーへ登録されシャルル・ド・カザノ-ヴの地下セラーもその一つに指定されました。
コレクションソヴァージュは、シャンパーニュ地方で最大の家族経営であり、2021年にHVE3認証(サステナブル認証)を受け環境保護にも積極的活動を行っているラプノー家の自然に対する情熱と、栽培、醸造、熟成の各段階で家族経営ならではの徹底した管理を貫くスタイルの象徴です。
ワイン名 シャルル・ド・カザノーヴコレクション・ソヴァージュ ブリュット・ナチュール
タイプ 白泡
ヴィンテージ(年号) NV
生産者名 シャンパーニュ・シャルル・ド・カザノーヴ
原産国 フランス
地方・地区 シャンパーニュ
製法 シャンパーニュ製法
セパージュ (ブドウ品種) ピノ・ノワール 50%, シャルドネ25%, ムニエ 25%
アルコール度数 12度
容量 750ml
キャップ コルク
保存方法 冷暗所に保管
酸味 しっかり
果実味 しっかり
ストラクチャー ややしっかり
溌剌

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